Carte ou menu dans un restaurant
Le 01/09/2017
Menu
Le menu est la liste des divers mets qui composent le repas. Dans un restaurant, ou à la cantine, c'est l'ensemble des mets qui peuvent être servis pour un prix déterminé.
Par métonymie, le menu est le feuillet, le carton, le tableau, l'affichette, l’objet ou la brochure qui liste :
- les mets servis lors d'un repas : manuscrit ou imprimé, illustré ou non, il présente au convive la liste des mets et boissons qui vont lui être servis lors d'un repas ou d'un banquet.
- le choix des différents mets pouvant être servi pour un repas au restaurant.
La carte
La carte de restaurant est un cahier de feuilles ou une simple feuille (cartonnée ou plastifiée) décrivant les préparations culinaires proposées par un restaurant et permettant au client de commander selon les formules « menu » ou « à la carte ». Dans le même document, ou sur une carte séparée, le restaurateur peut présenter les vins, alcools, et autres boissons (carte des vins) et d'autres prestations (par ex: carte des desserts) proposés en accompagnement. La carte de restaurant peut aussi se décliner sur des écrans dynamiques comme les tablettes tactiles
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