L'alimentation bio : c'est quoi au juste ?

Que signifie « bio » ?

Le 30/04/2017

Bio : Diminutif du mot « biologique » (qui signifie "science de la vie"), le bio renvoie à tous les aliments et produits qui sont issus d'une production réglementée et certifiée.

La règlementation bio impose pour chaque type d'aliments produit, un cahier des charges assez strict et très détaillé.

> Fruits, légumes et céréales : Le logo AB atteste que ces produits sont issus de semences sans OGM (Organismes Génétiquement Modifiés), et cultivés sans pesticides ni engrais chimiques.

> Viandes, poissons, oeufs et lait : Ils proviennent d'élevages qui n'utilisent pas d'hormones de croissance, ni de farine animale, et où les animaux disposent d'un espace suffisant pour vivre correctement. Dans les élevages bio, le choix des races se fait en fonction de l'environnement naturel. L'éleveur bio est respectueux des méthodes de l'agriculture naturelle : n'utilisant pas de pesticides, ni de produits phytosanitaires ou engrais de synthèse, ni de colorants.

> Produits transformés (laitages, biscuits, plats préparés...) : Pour être dotés du label "bio", ces aliments doivent être constitués d'au moins 95% d'ingrédients issus de l'agriculture biologique. Ils ne peuvent contenir ni OGM, ni produits chimiques, ni additifs alimentaires, ni conservateurs.

L'alimentation bio : Les bienfaits du bio sur la santé

Les produits non transformés contiennent moins d'ajouts de synthèse ( amidon de maïs, édulcorants, pesticides...) dont la toxicité de certains de ces composants est souvent montrée du doigt.

> D'un point de vue nutritionnel, certains produits bio afficheraient également un meilleur apport en gras essentiels (viandes, produits laitiers, oeufs), en calcium (fromage de chèvre, de brebis) et en vitamines ( fruits et légumes).

> Enfin, les adeptes des aliments bio soulignent que ceux-ci sont plus « goûteux ». Non modifiés, et sans ajouts de synthèse, les saveurs (en particulier des fruits et légumes) ressortiraient mieux.

Les inconvénients du bio

> Le prix
La première critique que l'on porte au bio est son prix. Car le respect des réglementations de production a un coût que les agriculteurs répercutent sur les prix de vente de leurs produits. Ainsi, malgré les efforts actuels des producteurs et des distributeurs, le bio resterait en moyenne entre 20 et 30% plus cher.

> La conservation
Pour se pourvoir du label bio, les conservateurs intégrés aux produits sont limités... et la durée de conservation des aliments est donc généralement moins longue. Il faut bien la vérifier.

> Difficiles à trouver
Les grandes surfaces proposent quasiment toutes leur gamme bio. Mais certains produits restent encore rares, surtout dans les petites agglomérations.

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Quelle est la différences entre un produit bio et un produit naturel ?

La cosmétique naturelle et la cosmétique bio ont toutes les deux comme point commun, la présence d’ingrédients naturels et d’origine naturelle, c’est à dire en provenance de la nature. Si les cosmétiques naturels ne sont pas nécessairement bio, les cosmétiques bio sont quant à eux obligatoirement naturels et/ou d’origine naturelle, et c’est là que commencent les différences. On vous explique. 

A ce jour, la notion de bio n’est régie par aucune définition officielle, ce qui explique l’important greenwashing sur ce marché avec pléthores d’allégations trompeuses de type « à l’extrait de perlimpimpim bio » (bien souvent, seul ingrédient bio de la formule) ou « formule végétale ». Pour comprendre la différence entre un cosmétique naturel et un cosmétique bio, on vous propose de commencer par les différents types d’ingrédients.

Bienvenue dans la cosmétique bio et ces termes variés : ingrédients naturels, d’origine naturelle et/ou bio

• Un ingrédient naturel est extrait de la nature, il peut être d’origine végétale, animale/marine ou minérale. Il est issu d’une transformation physique, c’est à dire un processus qui ne nécessite pas l’ajout de solvant et ne modifie pas la chimie du végétal/minéral…dont il est issu, ses bénéfices restent intactes.

• Un ingrédient d’origine naturelle est quant à lui un ingrédient naturel qui a subit une transformation chimique pour modifier ses fonctions, modifiant au passage ses propriétés actives originelles (celles du végétal/minéral…dont il est issu). Par ex, une grande majorité des émulsifiants qui servent à fabriquer les crèmes naturelles et bio sont des ingrédients d’origine naturelle, en provenance d’huile de palme, de coco… Leur fonction est d’émulsionner, ils n’ont pas de propriétés actives. Idem pour les conservateurs.

• Un ingrédient bio est un ingrédient naturel issu de l’agriculture biologique, cultivé sans pesticides et engrais synthétiques. Certains cahiers des charges considèrent des ingrédients d’origine naturelle comme bio, tant que le procédé de transformation est propre/doux et présent dans la liste de ceux qu’ils autorisent. En vrai, ils ne sont pas purement « bio », ils sont certifiés bio par l’organisme à l’origine du cahier des charges.

Cosmétique bio versus cosmétique naturelle, même combat ?

Les cosmétiques naturels et bio ont en point commun une composition naturelle et/ou d’origine naturelle, par contre les premiers ne sont pas nécessairement bio.

Dans un cosmétique bio, les proportions d’ingrédients naturels et/ou d’origine naturelle et bio sont régies par les cahiers des charges évoqués précédemment et diffèrent d’une marque à l’autre, selon son choix de label.

Les cosmétiques bio sont plus riches en ingrédients vivants qu’en cosmétique naturelle

Comme nous venons de le voir, la cosmétique naturelle est composée d’ingrédients naturels et/ou d’origine naturelle sans limitation de proportion. Un cosmétique bio dont la proportion de bio n’est pas ridicule est supposé contenir plus d’ingrédients « bruts » ou « vivants », c’est à dire n’ayant subis aucune transformation chimique modifiant leur propriétés actives.

Si la cosmétique bio peut contenir ce même type d’ingrédients, elle peut aussi avoir recourt à des ingrédients d’origine naturelle. Cela signifie que les matières premières ont subi des réactions chimiques (en général pour faciliter la formulation des produits : cas des émulsifiants, texturants, agents pour le toucher, etc.) et par suite, ont perdu les bénéfices de leurs principes actifs originels.

Leur point commun : une garantie via un label.

Faut-il préférer des cosmétiques naturels et/ou bio avec un label ?

Si un cosmétique naturel est bien plus sain et plus efficace qu’un cosmétique conventionnel, on vous conseille vivement de choisir un cosmétique naturel ET bio. Pourquoi ? Et bien car cela signifie que les ingrédients contenus dans le produit sont exempts de pesticides et de fertilisants synthétiques (selon le % bio indiqué). Ce sont également des produits dépourvus de perturbateurs endocriniens.

Pour repérer un produit naturel et bio, il faut vérifier la présence d’un label. En effet, à ce jour, il existe différents labels qui garantissent le caractère naturel et/ou bio d’un produit. Ces labels sont attribués lorsqu’une marque répond à un cahier des charges précis qu’un organisme de certification atteste.

^{Les Happycuriennes}