Le manioc est l’aliment de base en RDC. Il occupe plus de la moitié de terre cultivable. Il est facile à cultiver, car ne nécessitant pas une grande fertilité du sol.
RDC INVESTIR : IL Y A AUJOURD’HUI AU CONGO UNE MINE D’EMPLOIS QUI ATTEND D’ÊTRE EXPLOITÉE. CETTE MINE, C’EST LE MANIOC.
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LE MANIOC
La République Démocratique du Congo est le troisième pays parmi les six plus grands producteurs du manioc dans le monde et le deuxième en Afrique après le Nigeria.
Avec sa production de 15Million de tonne par an, la consommation humaine du manioc en R.D.C. est la plus élevée au monde : en effet, un Congolais consomme en moyenne 453 kg de racines fraîches par an, soit 145 kg de farine de manioc. Les feuilles de manioc se placent au premier rang de tous les légumes-feuilles consommés en R.D.C où un ménage de 7 à 8 personnes consomme près de 4 kg de feuilles de manioc par semaine. Comparativement aux racines, les feuilles de manioc sont riches en protéines (6-8 mg/g), en fer (3 mg/l00g), en calcium (200 mg/l00g), en vitamine A (10.000— 13.000 UI) et vitamine C (140 mg/l00g). Cependant, malgré son importance dans l’alimentation humaine (Nourriture pour 90% de la population congolaise) et du bétail en RDC, les techniques de transformation (fermentation) du manioc en RDC, sont en ce jour artisanales, empiriques et rudimentaires conduisant à des produits transformés de qualités douteuses qui ne peuvent pas garantir la sécurité sanitaire des produits du manioc. En outre, le manioc constitue une source de revenu principal au niveau des ménages.
En milieu rural, pour plus de 90% des ménages agricoles en R.D.C les activités commerciales sont essentiellement basées sur les produits de manioc. Cependant, par manque des procédés standardisés, le commerce des produits du manioc est très limité et la majorité des produits sont uniquement accessibles au marché local.
La filière manioc en RDC comprend : La production au champ, la transformation, la commercialisation au niveau des grossistes et des détaillants et la consommation au niveau des ménages ou par les industriels.
La production est encore à majorité entre les mains des petits producteurs et considéré comme une activité économique du secteur informel. Quelques efforts de modernisation de la transformation sont en train d’être réalisé avec l’appui des partenaires au secteur privé afin d’assainir les produits de manioc CHIKWANGUE et FOUFOU. Toutefois le séchage demeure encore un défi pour l’amélioration des technologies et de produits du manioc. Tenant compte de l’ampleur de la dépendance des populations congolaises vis-à-vis du manioc et du rôle que le manioc joue sur le plan économique, ainsi que son impact sur la santé de la population il est urgent d’envisager une forte amélioration des techniques de transformation du manioc en milieu paysan et éventuellement dans l’industrie.
Techniques culturales du manioc, Congo (RDC)
Résumé
Le manioc est une plante vivrière, arbustive pérenne pouvant atteindre un à quatre mètre de haut et ayant une ou plusieurs tiges principales avec ou sans ramification. Le mode de propagation par bouture est utilisé couramment, mais la graine (réservé à la recherche). La technique du mode de propagation par boutures, proposée par REAFOR, decrit comment selectionner et planter les boutures de manioc pour obtenir un meilleure rendement.
Description
REAFOR (Recherche Agricole et Forestière) est un programme visant à contribuer à la réduction de la pauvreté, au renforcement de la sécurité alimentaire et au bien-être des populations de la République Démocratique du Congo, par le renforcement des capacités nationales de la recherche agricole et forestière, en vue de sa relance durable. La fiche technique suivante decrit comment cultiver différentes variétés de manioc. Elle donne des details sur la preparation du terrain, la selection des boutures, la plantation, la récolte ainsi que la conservation. Les variétés suivantes ont été choisies pour leur résistance aux maladies et aux ravageurs ainsi que pour leur haut rendement:
- ZIZILA,
- NSANSI,
- MVUAZI,
- DISANKA,
- BUTA-MU et
- TME 419
Pour plus de details voir le fichier joint. La fiche descriptive de la technique est aussi disponible en Lingala et Kikongo.
Plus d'informations
TECHNIQUES CULTURALES DU MANIOC FRANÇAIS Pdf
TECHNIQUES CULTURALES DU MANIOC LINGALA (Lolenge ya kolona manioko) Pdf
TECHNIQUES CULTURALES DU MANIOC EN KIKONGO (Mutindu ya kukuna Manioko ) Pdf
Production
La production de manioc annuelle est d'environ 250 millions de tonnes par an. Elle est l'une des trois grandes sources de polysaccharides, avec l'igname et l'arbre à pain, dans les pays tropicaux.
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Production en tonnes. Chiffres 2003-2004 |
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 Nigeria |
33 379 000 | 18 % | 33 379 000 | 18 % | |
 Brésil |
22 146 800 | 12 % | 24 230 332 | 12 % | |
 Thaïlande |
18 430 000 | 10 % | 20 400 000 | 10 % | |
 Indonésie |
18 473 960 | 10 % | 19 196 950 | 10 % | |
 République démocratique du Congo |
14 944 600 | 8 % | 14 950 500 | 8 % | |
 Ghana |
10 239 340 | 5 % | 9 828 000 | 5 % | |
 Inde |
7 100 000 | 4 % | 7 100 000 | 4 % | |
 Tanzanie |
6 890 000 | 4 % | 6 890 000 | 4 % | |
 Mozambique |
6 149 897 | 3 % | 6 149 897 | 3 % | |
 Angola |
5 699 331 | 3 % | 5 600 000 | 3 % | |
 Ouganda |
5 400 000 | 3 % | 5 400 000 | 3 % | |
 Viêt Nam |
5 228 500 | 3 % | 5 370 000 | 3 % | |
 Bénin |
3 675 147 | 2 % | 4 000 000 | 2 % | |
 Chine |
3 901 500 | 2 % | 3 901 600 | 2 % | |
 Paraguay |
3 900 000 | 2 % | 3 900 000 | 2 % | |
| Autres pays | 24 463 620 | 13 % | 25 204 633 | 13 % | |
| Total | 190 021 695 | 100 % | 195 500 912 | 100 % | |
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